bahan :
3 kg kepiting ( 4 ekor kepiting papua/karaka )
2 ruas lengkuas
3 lembar daun salam
4 batang serai, ambil putihnya, geprek
1 lembar daun pandan
1 dus kecil santan instant cair
air secukupnya

bumbu halus :
20 butir bawang merah
10 siung bawang putih
5 buah cabe merah (sesuai selera)
5 butir kemiri
1 ruas jahe
1 sdm ketumbar
1 ruas kunyit
1 1/2 sdm garam
2 sdt gula pasir

Hidangan pencuci mulut yang istimewa, tentu saja dapat membuat acara makan menjadi berkesan. Kali ini kami sajikan dessert dari Italia, Tiramisu. Memang di toko kue atau resto besar pencuci mulut ini banyak tersedia, tidak ada salahnya Anda coba di rumah. Untuk wadahnya dapat ditempatkan di loyang atau di gelas cocktail.
Bahan-bahan yang diperlukan:

• 400 gr keju mascarpone

4 Pantangan Ketika Menyantap Hidangan Kepiting

Semua pasti tahu yang namanya daging kepiting pasti enak rasanya, selain lembut, kepiting kaya akan gizi.

Pepper Crab
Bahan
2 pon kepiting besar atau udang, cangkangnya dipecah, kulit dibuang dan dibersihkan. Keringkan.
Atau 1 pon kepiting soka
1 cangkir tepung jika menggunakan kepiting soka
4 sendok makan lada hitam giling halus
3 sampai 4 cabai merah segar, buang bijinya dan dicincang halus
4 sendok makan mentega
10 siung bawang putih, kupas dan cincang
10 iris jahe muda

Bahan
1 pon (450 kg) kepiting atau kepiting soka
4 sendok makan tepung jika menggunakan kepiting soka
3 sendok makan minyak sayur*
8 siung bawang putih, cincang kasar
8 cabai merah segar, cincang kasar
1 butir telur
2 bawang prei, potong menjadi sepanjang jari
1 sendok teh perasan jeruk nipis segar, atau jus lemon
1 ikat kecil seledri

Kepiting Asam Pedas
Rudy Choiruddin

Bahan :

* 3 ekor kepiting yang besar-besar
* 4 cm lengkoas dimemarkan
* 4 batang daun bawang dirajang
* 2 buah jeruk nipis diambil airnya
* 1 batang sereh
* 2 lembar daun jeruk
* 500 ml air
* 1 sdm kecap ikan
* 1 sdt garam
* 50 ml minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

* 12 buah cabe merah

Niatnya hari ini mau puasa Syawal. Tapi emang pada setan tuh anak2, Sandi ama Bowo mau nraktir di Radja Ketjil, yang katanya enak, murah, terjangkau, dan deket dari kantor. Ternyata, begitu sampe di lokasi, yaaaahhh....gak terlalu menyesal juga sih udah ngebatalin puasa.

Mengapa kepiting banyak diminati?

Gulai Manis Kepiting (Padang)

Bahan:
3 ekor kepiting, bersihkan, kukus
1200 ml santan
4 bh cabai merah, belah memanjang
2 bh asam kandis
2 btg serai, memarkan
Minyak untuk menumis

Haluskan:
7 bh bawang merah
3 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 sdt lada butir
1 sdt ketumbar
1½ sdt garam
Baca entri selengkapnya »

Kepiting Isi

Bahan-Bahan :

KEPUTUSAN FATWA
KOMISI FATWA MAJELIS ULAMA INDONESIA
tentang
KEPITING

Komisi Fatwa Majelis Ulama Indonesia (MUI), dalam rapat Komisi bersarr. dengan Pengurus Harian MUI clan Lembaga Pengkajian Pangan, Obat-obatan dL Kosmetika Majelis Ulama Indonesia (LP.POM MUI), pada hari Sabtu, 4 Rabl. Akhir 1423 H./15 Juni 2002 M., Setelah MENIMBANG