bahan :
3 kg kepiting ( 4 ekor kepiting papua/karaka )
2 ruas lengkuas
3 lembar daun salam
4 batang serai, ambil putihnya, geprek
1 lembar daun pandan
1 dus kecil santan instant cair
air secukupnya

bumbu halus :
20 butir bawang merah
10 siung bawang putih
5 buah cabe merah (sesuai selera)
5 butir kemiri
1 ruas jahe
1 sdm ketumbar
1 ruas kunyit
1 1/2 sdm garam
2 sdt gula pasir

Hidangan pencuci mulut yang istimewa, tentu saja dapat membuat acara makan menjadi berkesan. Kali ini kami sajikan dessert dari Italia, Tiramisu. Memang di toko kue atau resto besar pencuci mulut ini banyak tersedia, tidak ada salahnya Anda coba di rumah. Untuk wadahnya dapat ditempatkan di loyang atau di gelas cocktail.
Bahan-bahan yang diperlukan:

• 400 gr keju mascarpone

4 Pantangan Ketika Menyantap Hidangan Kepiting

Semua pasti tahu yang namanya daging kepiting pasti enak rasanya, selain lembut, kepiting kaya akan gizi.

Pepper Crab
Bahan
2 pon kepiting besar atau udang, cangkangnya dipecah, kulit dibuang dan dibersihkan. Keringkan.
Atau 1 pon kepiting soka
1 cangkir tepung jika menggunakan kepiting soka
4 sendok makan lada hitam giling halus
3 sampai 4 cabai merah segar, buang bijinya dan dicincang halus
4 sendok makan mentega
10 siung bawang putih, kupas dan cincang
10 iris jahe muda

Bahan
1 pon (450 kg) kepiting atau kepiting soka
4 sendok makan tepung jika menggunakan kepiting soka
3 sendok makan minyak sayur*
8 siung bawang putih, cincang kasar
8 cabai merah segar, cincang kasar
1 butir telur
2 bawang prei, potong menjadi sepanjang jari
1 sendok teh perasan jeruk nipis segar, atau jus lemon
1 ikat kecil seledri

Kepiting Asam Pedas
Rudy Choiruddin

Bahan :

* 3 ekor kepiting yang besar-besar
* 4 cm lengkoas dimemarkan
* 4 batang daun bawang dirajang
* 2 buah jeruk nipis diambil airnya
* 1 batang sereh
* 2 lembar daun jeruk
* 500 ml air
* 1 sdm kecap ikan
* 1 sdt garam
* 50 ml minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

* 12 buah cabe merah

Pasca krisis moneter(1998) yang lalu, disekitar Masjid Al Azhar Kebayoran Baru Jakarta Selatan bermunculun cafe/resto tenda. Cafe/resto tenda dadakan ini walau berada di kakilima bukan berarti warung rakyat yang sederhana, sebab kalau dilihat secara seksama; makanan yang dijual adalah makanan dengan harga kelas menengah keatas dan jenis makanannya pun bergaya ke barat2an.

Bu Wiryo tahun 1952 memulai usaha ini, awalnya diberi nama Gudeg Sido Marem, konon karena rasanya memang mantap, tetapi langganannya ada yang memberi Gudeg Ujung, sesuai dengan letaknya yang berada di ujung jalan keluar Jalan Teuku Umar. Pada awal tahun 1981 Bu Wiryo memperkenalkan menu baru yang sesuai dengan gudeg, yaitu opor ceker ayam.